铝箔是一种纯铝制品，具有良好的导热性和导电性，因此在烹饪中常被用来包裹食材或遮盖在食物表面。铝箔表面光滑，质地薄而柔软，有一定的抗拉强度。在使用时，铝箔可以折叠、包裹食物，还可以承受火焰的直接加热。在超市或日常生活中购买铝箔时，可以通过触摸表面，拉伸试验等方法来判断其真伪。
真正的铝箔手感柔软，有弹性，而劣质产品则质地硬而易碎。此外，可以将铝箔用火烧熔，真正的铝箔会燃烧出铝的特有气味。
而镀铝薄膜则是在塑料薄膜的一侧涂覆一层铝膜，主要用于包装行业。镀铝薄膜不具备铝箔的柔软性和抗拉强度，通常用于包装食品、药品，或作为隔热材料使用。辨别铝箔和镀铝薄膜的方法之一是通过质感和手感。
镀铝薄膜的表面比铝箔更光滑，手感也更为滑腻，并且具有一定的延展性，但没有铝箔那种薄而柔软的手感。此外，镀铝薄膜可以在灯光下做透光性测试，真正的铝箔透光性较强，而镀铝薄膜则相对较差。
总的来说，铝箔和镀铝薄膜在外观和用途上有明显的区别，通过观察手感、质地、透光性等方面，可以辨别它们的真伪。在购买和使用时，建议根据实际需求选择合适的材料，以确保达到预期的效果。
